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Triglie alla livornese

  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 25 min
  • Totale: 30 min
Triglie alla livornese
Triglie alla livornese

Procedimento

Come fare le triglie alla livornese

Iniziate a pulire le triglie praticando un taglio con le forbici sotto la pancia dei pesci ed eviscerandoli.

Quindi squamateli con la lama di un coltello, tagliate le pinne dorsali e laterali e sciacquateli sotto acqua corrente.

1 pulire triglie

In un tegame fare riscaldare l’olio con aglio e prezzemolo tritato.

Aggiungete poi i pomodori pelati ed il sale e fate cuocere per circa 10 minuti.

2 pomodoro e prezzemolo

Posizionate le triglie all’interno del tegame una di fianco all’altra.

Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti senza rigirare ma muovendo un pò il tegame per far ricoprire i pesci con un pò di sugo.

3 cuocere triglie

Le vostre triglie alla livornese sono pronte per essere portate in tavola.

triglie alla livornese

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