ricciarelli
  • Ingredienti per 20 ricciarelli

  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 15 min
  • Totale: 45 min
Ricciarelli
Ricciarelli

Procedimento

Come fare i ricciarelli

In un mixer tritate le mandorle pelate con 200 gr di zucchero e la buccia grattugiata di limone

1 ricciarelliMettete il composto ottenuto in una ciotola.

2 ricciarelliPreparate poi uno sciroppo mescolando in una pentolina 50 gr di zucchero con 3 cucchiai di acqua.

3 ricciarelliFate sobbollire per qualche minuto o fino a che lo sciroppo non diventi bello denso.

4 ricciarelliVersate lo sciroppo ottenuto nel composto di mandorle e mescolate il tutto fino a farlo assorbire completamente.

5 ricciarelliAggiungete lo zucchero a velo vanigliato, la farina e ammoniaca, mescolate e mettete a riposare per 8 ore coprendo la ciotola con un canovaccio.

6 ricciarelli

Prendete ora un albume e montatelo leggermente.

7 ricciarelli

Aggiungetelo al composto di mandorle e lavorate per far amalgamare bene il tutto.

9 ricciarelli

Con il composto ottenuto ricavate i biscotti dandogli la forma ovoidale tipica dei ricciarelli.

10 ricciarelli

Mettete un mucchietto di zucchero a velo su un piano e passateci i biscotti dentro.

11 ricciarelli

Poi poggiate i ricciarelli su teglia ricoperta di carta forno.

12 ricciarelli

Lasciate asciugare per 30 minuti

poi infornate i ricciarelli a 160° e cuocete per 15 minuti.

13 ricciarelli

Lasciate raffreddare e poi servite i vostri ricciarelli.

biscotti-ricciarelli

Raccolte di ricette

Ricettari con Ricciarelli

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Ricciarelli

10 di commenti visualizzati

Altre ricette di Biscotti

Related Posts

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.