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La torta red velvet è un dolce americano molto popolare. La torta ha un colore rosso intenso e un sapore leggermente cacao. La torta è farcita con crema al formaggio e decorata con una cascata di lamponi freschi
Red velvet
La torta red velvet è un dolce americano molto popolare. La torta ha un colore rosso intenso e un sapore leggermente cacao. La torta è farcita con crema al formaggio e decorata con una cascata di lamponi freschi
Red velvet
Ingredienti per la crema di formaggio:
450 g di formaggio cremoso
1/2 tazza di burro ammorbidito
3 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione della torta
Preriscaldare il forno a 175°C e imburrare e infarinare una teglia a cerniera da 23 cm.
In una ciotola grande, setacciare insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il sale e il cacao amaro.
In un’altra ciotola grande, mescolare l’olio, il latte, le uova, l’estratto di vaniglia e l’aceto di mele.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare fino a quando la miscela è omogenea.
Aggiungere il colorante alimentare rosso fino a quando si raggiunge la tonalità desiderata.
Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
Cuocere in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando un stuzzicadenti inserito nel centro della torta esce pulito.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente sulla griglia.
Preparazione della crema di formaggio
In una grande ciotola, crema il formaggio cremoso e il burro insieme fino a quando il composto è morbido e spumoso.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, continuando a mescolare fino a quando la crema è leggera e spumosa.
Aggiungere l’estratto di vaniglia e continuare a mescolare fino a quando la crema di formaggio ha raggiunto la consistenza desiderata.
Assemblaggio
Tagliare la torta a metà orizzontalmente per creare due strati.
Applicare uno strato sottile di crema di formaggio sulla superficie di una delle due metà di torta.
Posizionare l’altra metà della torta sopra la crema di formaggio.
Applicare la crema di formaggio rimanente sulla superficie e sui lati della torta.
Decorare con ciuffi di crema di formaggio e altre decorazioni a piacere.
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