Biscotti per antipasti all’olio olive e rosmarino | uno snack saporito

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Biscotti per antipasti all’olio olive e rosmarino, ricetta fantastica, per uno snack tutto da gustare, per conquistare gli ospiti.

Biscotti per antipasti olive e rosmarino
Biscotti per antipasti all’olio olive e rosmarino

Vi propongo oggi, una ricetta croccante da servire in tavola ai vostri ospiti, uno snack sfizioso, che si prepara in pochissimo tempo, i Biscotti per antipasti all’olio olive e rosmarino, deliziosi e friabili biscottini, molto profumati e invitanti, per aprire un ottimo pranzo in gran successo. Si possono accompagnare anche con creme a vostra scelta e stuzzichini vari, inoltre sono molto gradevoli anche come aperitivo per accompagnare bibite fresche da gustare insieme agli amici. Vediamo dunque insieme, come realizzarli, in poche e semplici mosse, da seguire passo passo, per far si che il risultato sia impeccabile.

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Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo: 1 ora


Tempi di cottura: 15 minuti

Ingredienti per circa 30 biscottini

  • 225 g di farina 00
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di olive nere snocciolate
  • 20 g di parmigiano di parmigiano grattugiato
  • 20 g di pecorino romano grattugiato
  • 1 cucchiaino di rosmarino
  • 80 g di burro
  • sale q.b
  • pepe q.b

Preparazione dei Biscotti per antipasti all’olio olive e rosmarino

Per preparare questi deliziosi biscottini, per prima cosa snocciolate le olive e tagliatele a pezzetti, versatele in una ciotolina da parte.

olive nere
olive nere

In una scodella versate la farina, incorporate il burro spezzettato, lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto sbriciolato, dopodiché aggiungete il formaggio grattugiato, il rosmarino, l’olio e le olive, infine il sale e il pepe.

olio extravergine di oliva
olio extravergine di oliva

Trasferire il composto su un ripiano leggermente infarinato e un po’ per volta aggiungete l’acqua fredda, poco alla volta, impastando velocemente, dovrete ottenere un panetto liscio e compatto. Avvolgetelo in un pò di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per circa 1 oretta.

rosmarino
rosmarino

Trascorso il tempo di riposo dell’impasto, stendetelo nuovamente su un ripiano, aiutandovi con un matterello e con un coppapasta delle dimensioni che preferite, date forma ai biscotti. Sistemateli su una teglia rivestita da carta da forno e cuoceteli poi, in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti. Terminata la cottura, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di gustarli. Buon appetito.

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